Kalte Schnäuzchen
 
 
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Zutaten
  • 300 g Kokosfett
  • 300 g Zartbitterkuvertüre
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 45 g Zucker
  • 2 Tütchen Vanillezucker
  • 25 g gefriergetrocknete Himbeeren (oder in der Saison 50 g frische Himbeeren)
  • 200 g Nüsse (gemischt oder nach Geschmack)
  • 250 g Butterkekse
Zubereitung
  1. Das Kokosfett zusammen mit der Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. In einem separaten Topf die Sahne mit dem Kakaopulver, dem Zucker und dem Vanillezucker erwärmen und so lange rühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
  2. Nun die Sahnemischung unter die geschmolzene Kuvertüre rühren. Die Nüsse, Butterkekse und Himbeeren hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
  3. Eine große Auflaufform oder einen anderen Behälter von ca. 30x30 cm mit Backpapier auslegen und die Masse hineingießen. Die Oberfläche möglichst gut glätten und die Form für mindestens Stunden in den Kühlschrank geben.
  4. Die Masse aus dem Behälter stürzen und in kleine Würfel schneiden. Die kalten Schnäuzchen innerhalb von 2 Tagen verzehren oder - wenn sie mit gefriergetrockneten Himbeeren zubereitet wurden - innerhalb von ca. 2 Wochen verzehren. In jedem Fall jedoch im Kühlschrank aufbewahren.
Recipe by Kleines Kulinarium at https://www.kleineskulinarium.de/2016/03/rezension-sweet-table-candy-bar-von-renate-gruber-kalte-schnaeuzchen/