Habe ich schon erwähnt, dass ich regelmäßig Bananen kaufe und sie ebenso regelmäßig braun und überreif werden? Mit Sicherheit, immerhin findet man mit den Rezepten für Bananen-Nuss-Kuchen mit Rum Ganache, Bananen Muffins mit Pekan Crunch und Bananeneis schon sage und schreibe drei Rezepte zur Verwertung überreifer Bananen. Vielleicht sollte ich mein Einkaufsverhalten nochmal gründlich überdenken, es ist ja wohl ganz offensichtlich dass ich mehr Bananen kaufe als wir tatsächlich essen :o)

Auch im Urlaub habe ich in einem Anflug von “Wir essen zu viel Kuchen, lass uns Obst kaufen und uns gesünder ernähren” einen ganzen Berg Bananen gekauft. Und so lagen sie dann in der Küche… tagelang… eine Woche lang… Bis sie schon sehr zu “duften” begannen. Ich schmeiße ja wirklich sehr ungern etwas weg also habe ich mich entschlossen einen Kuchen zu backen. Und bevor ich irgend einen Einwand höre – ihr habt Recht, der Schuss ging nach hinten los. Ich gebe es zerknirscht zu. Ich weiß schon, warum meine bessere Hälfte sich nicht mehr wehrt, wenn ich Bananen kaufe. Stattdessen meine ich jedes Mal ein süffisantes Grinsen auf seinen Lippen zu erkennen. Er kennt mich lange genug und weiß ganz genau, wie das endet :o)

In diesem Fall endete es aber in einem grandiosen Resultat. Ein Kuchen mit köstlichen Walnüssen, einer kräftigen Prise Zimt, reichlich Bananen und knusprigen Streuseln. Wahnsinnig lecker! Solltet ihr also jemals wieder ein paar Bananen zu viel übrig haben dann wisst ihr ja jetzt, wo ihr ein Rezept findet :o)