Habt ihr noch ein paar Sauerkirschen übrig? Ich weiß, ich weiß, die Saison ist schon fast vorbei aber ich möchte euch dieses Rezept wirklich nur ungern vorenthalten. Wenn ihr auf der Suche nach einem Rezept mit viel Gedöns seid, dann ist das hier nicht das richtige. Ich meine, ihr könnt selbstverständlich noch einen Schluck Rum dazugeben, etwas Vanilleschote oder den Abrieb einer Biozitrone. Aber ich mag Sauerkirschmarmelade wirklich nur mit Sauerkirschen. Seien wir doch mal ehrlich – es muss ja auch nicht überall Vanille rein oder?

Wir selber haben ja leider keinen Kirschbaum im Garten. Also bleibt mir nichts anderes übrig, als beim Obst- und Gemüsehändler meines Vertrauens nach Sauerkirschen zu fragen. Und mit ein bisschen Daumen drücken und einem Telefonat hatten sie ein paar Tage später wirklich noch Kirschen für mich. So bin ich also Mittwoch letzte Woche meine Kirschen holen gegangen und habe sie auch sogleich verarbeitet… Und was soll ich sagen? So, so lecker! Wir haben inzwischen schon das zweite Glas vernichtet, und nächstes Jahr bestelle ich sicherlich ein bisschen früher damit ich mehr als nur eine Ladung Marmelade kochen kann.

Aber zurück zum Wesentlichen – dem Rezept. Es ist wirklich ganz einfach… Ihr braucht nur ein wenig Geduld. Falls ihr die nicht habt, könnt ihr aber auch mit Pektin arbeiten. Da habt ihr ja vielleicht  noch etwas von der Erdbeermarmelade übrig? Wenn nicht ist das aber auch nicht schlimm. Es geht auch ohne.